Casa Vecchia

Accompagnare tutto il pasto esprimendo una certa personalità è la missione di questo vino. Un vivace rubino colora di regalità…

Primitivo di Manduria D.O.C.

Accompagnare tutto il pasto esprimendo una certa personalità è la missione di questo vino. Un vivace rubino colora di regalità il suo manto, mentre, all´olfatto primeggia la polpa della prugna. Ma è un distinto sentore di chiodo di garofano, al naso come in bocca, a dargli un nome e un cognome

Dati Tecnici

Vitigno: Primitivo 100%
Zona di produzione: limitata nel comprensorio di Manduria, località Sorani
Tipologia del terreno:
terra nera molto profonda poggiata su strati di roccia tufacea
Sistema di allevamento:
alberello appoggiato
Sesto di impianto:
mt.1.90 x 1.20
Età media vigneto:
15/20 anni Resa media x ettaro: 70/80 quintali di uva
Epoca di raccolta:
seconda/terza decade di settembre
Tipologia di raccolta:
manuale
Grado alcolico:
14% vol.
Colore:
rosso rubino con riflessi violacei
Profumo:
prugna, more, marasca, piccoli frutti di sottobosco, con sentori speziati
Sapore:
armonioso, vellutato, ricco di tannini morbidi
Temperatura di servizio:
8°-10° C
Abbinamento consigliato:
aperitivi, antipasti e piatti estivi, non disdega piatti più succulenti e speziati.

Premi e Riconoscimenti